作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろしに、大葉、オレガノはみじん切りにする。

   

2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。

   

3. 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、にんにく、塩麹、醤油を入れてトマトを潰しながら弱火で煮詰める。鍋に湯を沸かす。

   

4. 蕎麦を表示通り茹で、湯切りして水洗いして、きっちり水切りする。

   

5. 蕎麦と大葉、オレガノをフライパンに入れて、ソースとよく絡めながら手早く火を入れる。