和食
小松菜のごま揚げ
小松菜の茎を活用し、カリカリのおつまみを作ってみました。そのまま食べるのはもちろん、和風サラダにトッピングしたり、お蕎麦の具材や、かえし少々と和えてごはんに乗せたりするのもおすすめの使い方です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
55kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 小松菜の茎 | 20本 |
|---|---|
| 黒ごま | 1 小さじ |
| 米粉 | 2 大さじ |
| 水 | 2 大さじ |
| 揚げ油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 55kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.2g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 4.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.72g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.48g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.57g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 110mg |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 糖質 | 3.4g |
| ビタミンA | 52IU |
| ビタミンC | 8mg |
| カルシウム | 58mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
小松菜の茎を小口切りにする。
ボウルに小松菜の茎、米粉、黒ごまを入れてよく混ぜる。
水を加えサッと混ぜる。
フライパンに深さ3cmほど揚げ油を入れて、170°Cでカラリと揚げ、キッチンペーパーなどで油を切る。
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