おからの炒り煮
調理 35分4人前
おからは日本のスーパーフード！『レシチン』『サポニン』『イソフラボン』女性の健康美をサポートしてくれる栄養がたくさん詰まっています。ダイエットにもおすすめのヘルシーなおからの炒り煮です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- おから200g
- ごぼう70g
- にんじん40g
- もどし干し椎茸3枚
- 白ネギ60g
- 生芋糸こんにゃく20g
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ1
＜A＞
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- きび砂糖大さじ3
- 顆粒昆布だし大さじ1
- 水400g
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり188kcalエネルギー
7.7gたんぱく質
1.8g塩分
11.7g食物繊維 ★
533mgカリウム ★
1.3mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切る。
ごぼうは斜めスライス、水にさらしザルにあげ水切りしておく。にんじんは半月スライス、油揚げ、干し椎茸は千切りにする。白ネギは斜め切りにする。
ごま油を入れ、おから以外の具を炒めAを入れる。煮たったら弱火にする。
ごぼうが柔らかくなったら、おからを入れ混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒めたら完成です。
コツ・メモ
味付けはお好みで調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。