和食

おからの炒り煮

調理時間
35分
1人あたり
188kcal

おからは日本のスーパーフード!『レシチン』『サポニン』『イソフラボン』女性の健康美をサポートしてくれる栄養がたくさん詰まってます。ダイエットにおすすめのヘルシーなおからの炒り煮です。

おからの炒り煮

おからは日本のスーパーフード!『レシチン』『サポニン』『イソフラボン』女性の健康美をサポートしてくれる栄養がたくさん詰まってます。ダイエットにおすすめのヘルシーなおからの炒り煮です。
準備時間15
調理時間20
合計時間35
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 188kcal
著者: やろ

材料

  • 200g おから      
  • 70g ごぼう      
  • 40g にんじん     
  • 3枚 もどし干し椎茸  
  • 60g 白ネギ      
  • 20g 生芋糸こんにゃく 
  • 1枚 油揚げ       
  • 1 大さじ ごま油      

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  • 2 大さじ しょうゆ     
  • 2 大さじ みりん      
  • 3 大さじ きび砂糖     
  • 1 大さじ 顆粒昆布だし   
  • 400g 水        
  • 1つまみ 塩        

作り方

  • 糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切る。
  • ごぼうは斜めスライス、水にさらしザルにあげ水切りしておく。にんじんは半月スライス。油揚げ、干し椎茸は千切りにする。
  • ごま油を入れ、おから以外の具を炒めAを入れる。煮たったら弱火にする。
  • ごぼうが柔らかくなったら、おからを入れ混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒めたら完成です。

ひとこと

おからの炒り煮はお母さんの味ですね。ご家庭ごとの味もあるかと思うので味付けは調整して下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 188kcal | 炭水化物: 27.2g | タンパク質: 7.7g | 脂質: 6.9g | 飽和脂肪酸: 0.94g | 多価不飽和脂肪酸: 3.11g | 一価不飽和脂肪酸: 2.1g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.8g | カリウム: 533mg | 食物繊維: 11.7g | 糖質: 15.6g | カルシウム: 82mg | 鉄: 1.3mg