和食 2020.02.03 [mon]

おからの炒り煮

おからは日本のスーパーフード!『レシチン』『サポニン』『イソフラボン』女性の健康美をサポートしてくれる栄養がたくさん詰まっています。ダイエットにもおすすめのヘルシーなおからの炒り煮です。

このレシピのキーワード

#ダイエット

#副菜

#食物繊維

カロリー

188kcal

所要時間

35分

準備時間:15分
調理時間:20分

材料

人前 +

おから 200g
ごぼう 70g
にんじん 40g
もどし干し椎茸 3枚
白ネギ 60g
生芋糸こんにゃく 20g
油揚げ 1枚
ごま油 1 大さじ

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しょうゆ 2 大さじ
みりん 2 大さじ
きび砂糖 3 大さじ
顆粒昆布だし 1 大さじ
400g
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー188kcal
炭水化物27.2g
タンパク質7.7g
脂肪6.9g
飽和脂肪酸0.94g
多価不飽和脂肪酸3.11g
一価不飽和脂肪酸2.1g
コレステロール0mg
食塩相当量1.8g
カリウム533mg
食物繊維11.7g
糖質15.6g
カルシウム82mg
1.3mg

作り方

  1. 糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切る。

  2. ごぼうは斜めスライス、水にさらしザルにあげ水切りしておく。にんじんは半月スライス、油揚げ、干し椎茸は千切りにする。

  3. ごま油を入れ、おから以外の具を炒めAを入れる。煮たったら弱火にする。

  4. ごぼうが柔らかくなったら、おからを入れ混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒めたら完成です。

味付けはお好みで調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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