小松菜のごま揚げ
調理 20分2人前冬
小松菜の茎を活用し、カリカリのおつまみを作ってみました。そのまま食べるのはもちろん、和風サラダにトッピングしたり、お蕎麦の具材や、かえし少々と和えてごはんに乗せたりするのもおすすめの使い方です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小松菜の茎20本
- 黒ごま小さじ1
- 米粉大さじ2
- 水大さじ2
- 揚げ油適量
栄養成分
1人前あたり55kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
0g塩分
0.7g食物繊維
110mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
小松菜の茎を小口切りにする。
ボウルに小松菜の茎、米粉、黒ごまを入れてよく混ぜる。
水を加えサッと混ぜる。
フライパンに深さ3cmほど揚げ油を入れて、170°Cでカラリと揚げ、キッチンペーパーなどで油を切る。
コツ・メモ
小松菜の茎だけ残ってしまったときなど、冷蔵庫の整理にお役立てください。
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