洋食
ひよこ豆とかぼちゃのナゲット
中東料理のファラフェルをヒントに作りました。かぼちゃの甘さが程よく、ちょっとしたおつまみや、お子様のおやつ、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
このレシピのキーワード
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カロリー
115kcal
所要時間
30分
準備時間： 5分／ひよこ豆の戻し時間： 6時間／
調理時間：25分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 100g |
|---|---|
| 乾燥ひよこ豆 | 50g |
| 黒ごま | 1/2 小さじ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 米粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 115kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.8g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 6.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.79g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.84g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.78g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 161mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 10.8g |
| ビタミンA | 83IU |
| ビタミンC | 11mg |
| カルシウム | 21mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
ひよこ豆を水に浸し、一晩おく。
かぼちゃの皮を剥き一口大に切る。
鍋にかぼちゃと、かぶるくらいの水を入れ火にかける。
竹串がスッと通るくらいに茹でたら、湯切りする。
フードプロセッサーにひよこ豆、かぼちゃ、塩を入れて滑らかになるよう撹拌し、黒ごまをまぜる。
一口大に形を整え、米粉をはたく。
フライパンに深さ3cmくらいの揚げ油を熱し、160°cで両面きつね色に揚げる。
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