作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして冷蔵庫で1時間ほど水切りする。

   玉ねぎをみじん切りに、にんにくは輪切りにして芽を取り除いておく。

   

2. 豆腐を厚さ2cmに切る。

   

3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかける。きつね色に色づいてきたら、一つずつ取り出す。オリーブオイルはそのまま残す。

   

4. フライパンの火を中火にして、豆腐を入れて両面こんがりと焼いて、取り出す。

   

5. フライパンに玉ねぎを入れて、軽く色付くまで炒める。

   

6. 赤ワインソースの材料を入れて、半分くらいの量になるまで煮詰める。

   

7. 豆腐ステーキを皿に盛り、赤ワインソースをかけて、ガーリックチップを散らす。