和食
こんにゃくと豆腐のピリ辛炒め
材料3つで簡単にできるおかずをご紹介します。
鉄分が多く、貧血予防におすすめです。七味がアクセントになり、おつまみとしてもお楽しみいただけます。
冷めても美味しいおかずなので、作り置きにも最適です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#たんぱく質
#主菜
#作り置き
カロリー
371kcal
所要時間
7分
準備時間：／
調理時間： 7分
材料
– 人前 +
| こんにゃく | 100g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 100g |
| 春菊 | 100g |
| いりごま | 2 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| 七味 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 371kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 20.9g |
| タンパク質 | 15.4g |
| 脂肪 | 25.9g |
| 飽和脂肪酸 | 3.9g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 11.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.8g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 5.4g |
| カリウム | 857mg |
| 食物繊維 | 8.5g |
| 糖質 | 12.4g |
| ビタミンA | 1267IU |
| ビタミンC | 19mg |
| カルシウム | 535mg |
| 鉄 | 5.6mg |
作り方
こんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。
熱したフライパンにごま油をひき、こんにゃくを中火で3分間炒める。
豆腐を食べやすい大きさに切る。
春菊の根を取って水で洗い、４cmの長さに切る。
フライパンに全ての材料を加えて炒める。
春菊がしんなりしたら火を止め、七味をかけて完成。
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