和食

赤豆の炊き込みご飯

油揚げと昆布の出汁がきいた味わい深い一品です。

赤そら豆にはポリフェノール、食物繊維、たんぱく質等が含まれています。これらは腸内環境を整え、免疫を高める働きをすると言われています。美味しいご飯で腸を元気にしましょう。

今回は赤豆を使用しましたが、赤豆の代用として金時豆などでもお作り頂けます。その場合、金時豆の煮汁やあずき茶(豆茶など)を加えると、より風味豊かに仕上がります。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#たんぱく質

#腸活

カロリー

388kcal

所要時間

50分

準備時間:
調理時間:50分

材料

人前 +

2合
赤そら豆
80g
塩昆布
40g
にんじん
20g
油揚げ
20g
2 大さじ
醤油
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー388kcal
炭水化物72.7g
タンパク質11.9g
脂肪2.8g
飽和脂肪酸0.6g
多価不飽和脂肪酸1.3g
一価不飽和脂肪酸0.6g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量2.5g
カリウム380mg
食物繊維3.5g
糖質69.2g
ビタミンA113IU
ビタミンC0mg
カルシウム43mg
2.1mg

作り方

  1. 米を研ぐ。

  2. にんじんをスライサーで細切りにする。

  3. 油揚げを細かく刻む。

  4. 材料を全て入れ、炊飯する。

お酒を入れることで、お米がふっくら炊きあがります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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