油揚げと昆布の出汁がきいた味わい深い一品です。

赤そら豆にはポリフェノール、食物繊維、たんぱく質等が含まれています。これらは腸内環境を整え、免疫を高める働きをすると言われています。美味しいご飯で腸を元気にしましょう。

今回は赤豆を使用しましたが、赤豆の代用として金時豆などでもお作り頂けます。その場合、金時豆の煮汁やあずき茶（豆茶など）を加えると、より風味豊かに仕上がります。