イタリアン
ブラックオリーブとドライトマトのマリネ
瓶詰めのブラックオリーブを利用したマリネです。
そのまま食べても美味しいオリーブですが、ハーブなどでマリネすると更に美味しく、ワインにぴったりなおつまみになるんですよ。輸入食材店などで購入できる、常温保存が可能な便利な食材を活用して作っています。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#常備菜
カロリー
99kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| ブラックオリーブ | 25粒 |
|---|---|
| レモン汁 | 1 大さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| イタリアンハーブミックス | 1 小さじ |
| ドライトマト | 3〜4枚 |
| にんにく | 1かけ |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 99kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.9g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 9.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.45g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.58g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.58g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.07g |
| カリウム | 94mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 2.1g |
| カルシウム | 36mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
ドライトマトをぬるま湯で5分戻す。
ドライトマトを細かく切る。
鷹の爪は種を取り、にんにくは包丁の背で潰しておく。
ボウルにレモン汁とオリーブオイル、塩を良く混ぜ合わせてから全ての材料を入れて良く混ぜる。
保存容器に入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。
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