イタリアン
トマトと香味野菜のポタージュバジル風味
バジルペーストを活用したイタリア風のトマトスープです。
消化にも良いので、遅めのディナーにもおすすめです。
沢山作ったバジルペーストが残ってしまったときにお試しください。もちろん市販のものでもお作りいただけます。
このレシピのキーワード
#スープ
#汁物
カロリー
221kcal
所要時間
45分
準備時間： 5分／
調理時間：40分
材料
– 人前 +
| トマト水煮缶 | 200ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| ローリエ | 1枚 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 水 | 300ml |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 塩 | 1/3 小さじ |
| バジルペースト | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 221kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.6g |
| タンパク質 | 3.6g |
| 脂肪 | 12.9g |
| 飽和脂肪酸 | 2.07g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.48g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.44g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.07g |
| カリウム | 569mg |
| 食物繊維 | 3.9g |
| 糖質 | 11.7g |
| カルシウム | 97mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
玉ねぎ、にんじん、セロリをサイの目切りにする。
厚手の鍋を熱しオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、セロリを中火で2〜3分炒める。
火を強め白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
水、塩、トマトの水煮、ローリエを加えて、トマトを潰しながら火にかける。
沸騰したら弱火にして、蓋をして20〜30具材が柔らかくなるまで煮込み、粗熱を冷ます。
ミキサーにかけて滑らかにして、鍋に戻し火にかける。
沸騰したら、火を弱め仕上げにバジルペーストを入れてかき混ぜる。
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら