穀倉地帯である北イタリアの代表的な料理リゾットをヴィーガン料理にアレンジしました。
玉ねぎを主張しすぎないよう米粒より小さくみじん切りにするのと、きのこを一口大、スプーンに乗る位の大きさにカットするのがポイントです♪(お米と一緒に食べれるように)
3種きのこのトマトリゾット
穀倉地帯である北イタリアの代表的な料理リゾットをヴィーガン料理にアレンジしました。
玉ねぎを主張しすぎないよう米粒より小さくみじん切りにするのと、きのこを一口大、スプーンに乗る位の大きさにカットするのがポイントです♪(お米と一緒に食べれるように)
玉ねぎを主張しすぎないよう米粒より小さくみじん切りにするのと、きのこを一口大、スプーンに乗る位の大きさにカットするのがポイントです♪(お米と一緒に食べれるように)
準備時間5 分
調理時間15 分
合計時間20 分
人前: 2 人前
カロリー: 441kcal
材料
- 1合 米
- 30g 舞茸
- 30g しめじ
- 40g エリンギ
- 1/4個 玉ねぎ
- 2 大さじ オリーブオイル
- 450cc 野菜ブイヨン
- 3つまみ 粗塩
- 100g トマトピュレ
- 1 大さじ 白ワイン
- 1 大さじ EXVオリーブオイル
- 少々 黒胡椒
- 少々 ドライパセリ
作り方
ひとこと
お米は歯ごたえのあるかたさに仕上げ、美味しいソースが絡んでいる状態がベストの仕上がりです。
お好みのきのこでお作りください♪
動画
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 441kcal | 炭水化物: 71.8g | タンパク質: 8.2g | 脂質: 13.1g | 飽和脂肪酸: 1.86g | 多価不飽和脂肪酸: 1.19g | 一価不飽和脂肪酸: 9.07g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.52g | カリウム: 517mg | 食物繊維: 3.5g | 糖質: 68.2g | カルシウム: 20mg | 鉄: 1.3mg