エスニック料理
じゃがいもと油あげのカレーソテー
ホクホクのじゃが芋とこんがり油揚げがよく合うカレー風味の炒めものです。電子レンジを使用することで火の通りが早くなります。お子様にも食べやすい味付けになっています。
このレシピのキーワード
#お子様
#副菜
#鉄分
カロリー
227kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| じゃが芋 | 2個 |
|---|---|
| 油揚げ | 2枚 |
| 小松菜 | 1株 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| カレーパウダー | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 227kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19g |
| タンパク質 | 6.8g |
| 脂肪 | 13.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.96g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 563mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 16.9g |
| カルシウム | 111mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
じゃが芋はくし切りにし、さっと水にぬらす。ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで4分ほど加熱する。
油揚げは一口大に切る。小松菜は２cm幅に切る。白ネギは斜め薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、油揚げをこんがりと焼く。
じゃが芋と調味料を入れ、汁気のなくなるよう炒める。
小松菜、白ネギを入れさっと炒める。
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