和食 2020.07.28 [tue]

揚げない☆黒糖大学いも

油で揚げない、簡単ヘルシーな大学芋です。ミネラルやビタミン等を含む黒砂糖で絡めているので、コクがあって風味豊かな大学いもに仕上がります。

このレシピのキーワード

#おかず

#おやつ

#副菜

カロリー

473kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

さつまいも 150g
植物油 1.5 大さじ
☆黒砂糖 3 大さじ
☆醤油 1 小さじ
☆水 1 大さじ
白胡麻 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー473kcal
炭水化物73.1g
タンパク質3g
脂肪18.8g
飽和脂肪酸2.1g
多価不飽和脂肪酸7.63g
一価不飽和脂肪酸7.59g
コレステロール0mg
食塩相当量0.93g
カリウム1044mg
食物繊維3.4g
糖質69.7g
カルシウム133mg
2.4mg

作り方

  1. 耐熱容器に乱切りにしたさつまいもを入れてラップをし3分ほど加熱する(700w)。油をひいたフライパンにさつまいもを入れて、こんがり色づくまで焼く(中火)。

  2. ☆を入れて軽く煮詰めながら、さつまいもを絡める。

  3. お皿に盛り、白胡麻をふりかけたら完成です。

食事のアクセントになる味付けになるので、おやつの他、副菜・お弁当の1品にもご活用ください☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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