エスニック料理 2019.09.25 [wed]

美容に!疲労回復に!栄養満点の枝豆フムス

フムスは中東や地中海地域で食べられている、伝統的なベジタリアン料理です。

タンパク質が不足素がちなアメリカやイギリスなどの国のベジタリアンやヴィーガンの方にも人気の料理です。ワインなどと一緒に食べるのもおすすめです!

枝豆は栄養価が高い食材です。タンパク質、ビタミンやミネラル、食物繊維とたくさんの栄養があり、特に疲労回復に効果のあるビタミンB1、メラニン色素の生成を防ぎ美容にも効果が高いビタミンCなどが豊富がです。さらに、メチオニンが含まれていて、ビタミンCとビタミンB1と一緒にアルコールの分解を促進させ、肝臓の機能を助ける働きをします。お酒のおつまみに一番に出てくるのも納得のお料理です。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#短時間調理

カロリー

67kcal

所要時間

5分

準備時間:0分
調理時間:5分

材料

人前~ +

茹枝豆の実 100g
豆乳 1 大さじ
いりごま(白) 1 小さじ
昆布出汁または水 25cc~
2g
オリーブオイル 1~ 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー67kcal
炭水化物2.5g
タンパク質3.1g
脂肪5g
飽和脂肪酸0.66g
多価不飽和脂肪酸1.07g
一価不飽和脂肪酸2.8g
コレステロール0mg
食塩相当量0.51g
カリウム167mg
食物繊維1.4g
糖質1.2g
カルシウム22mg
0.7mg

作り方

  1. 枝豆を茹でる。

  2. 実を取り出す。

  3. 調味料と枝豆の実をミキサーまたはフードプロセッサーなどで潰す。

・枝豆は冷凍のものでもお作り頂けます。
・ミキサーなどでかけずらいときは、少しずつ水分を足しながらかけてみてください。※入れすぎると緩くなってしまうので注意!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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