作り方

1. バジル、パクチーはザクザクと 1cm に切る。（茎も一緒に。）

   

2. きのこは 1cm に切り、フライパンで中火で☆と一緒に炒める。※お好みのサイズで OK

   　（炒めるというよりは水分を飛ばし焦げ目をつけカリカリにしていく。）

   

3. バスマティ米は洗い 30 分以上浸水させたら、沸騰したお湯に入れ中火で 5 分茹でる。

   

4. 3 に 1 のバジルとパクチーを加えて更に 1 分茹でたらザルで濾す。

   

5. ボウルに 4 と 2 のきのこを入れ、★で味付けする。

   

6. フライパンにクッキングペーパーをしき、5 を平たく乗せる。

   

7. フライパンに蓋をして中火と弱火の間で 8 分蒸し焼きにする。

   お焦げをしっかり作りたい場合は蓋を開けて更に中火で焼きつける。