中華料理 2019.11.29 [fri]
ピーナツバターde米粉麺の麻醬麺
台湾風ピーナツバターを使った香ばしい混ぜ混ぜそばをヴィーガンアレンジしました。
米粉麺を使えばグルテンフリー☆お好みでラー油やニンニクを加えても美味しくお召し上がり頂けます。
このレシピのキーワード
#グルテンフリー
#主食
#麺類
カロリー
791kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 米粉麺 | 3人分 |
|---|---|
| 小口ネギ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| にんにく | 適量 |
＜タレ＞
| ピーナッツバター | 5 大さじ |
|---|---|
| 胡麻ダレ | 3 大さじ |
| 水飴 | 3 大さじ |
| 酢 | 1.5 大さじ |
| かんずり | 1～2 小さじ |
＜トッピング＞
| パクチー | 適量 |
|---|---|
| キュウリ | 適量 |
| 人参 | 適量 |
| もやし | 適量 |
| 松の実 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 791kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 153.1g |
| タンパク質 | 9.4g |
| 脂肪 | 12.8g |
| 飽和脂肪酸 | 2.37g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.15g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.2g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.14g |
| カリウム | 229mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 151.2g |
| カルシウム | 22mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
タレの材料を合わせます。
しっかり合わさり、トロッとした状態になればOKです。
胡瓜、人参は千切りにします。もやしは茹でておきます。
米粉麺は表記してある時間に合わせて茹でます。
麺が湯がけたら水で洗い、そこへ胡麻油を適量垂らし麺がくっつかないように混ぜてお皿に盛ります。
5.に麻醤ソースを乗せて胡瓜などをトッピングし完成です。
食べる時はよく混ぜて食べてください、あればニンニクやラー油を入れても美味しいです。
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