中華料理 2019.11.29 [fri]

ピーナツバターde米粉麺の麻醬麺

台湾風ピーナツバターを使った香ばしい混ぜ混ぜそばをヴィーガンアレンジしました。

米粉麺を使えばグルテンフリー☆お好みでラー油やニンニクを加えても美味しくお召し上がり頂けます。

このレシピのキーワード

#グルテンフリー

#主食

#麺類

カロリー

791kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

米粉麺 3人分
小口ネギ 適量
ラー油 適量
にんにく 適量

<タレ>

ピーナッツバター 5 大さじ
胡麻ダレ 3 大さじ
水飴 3 大さじ
1.5 大さじ
かんずり 1~2 小さじ

<トッピング>

パクチー 適量
キュウリ 適量
人参 適量
もやし 適量
松の実 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー791kcal
炭水化物153.1g
タンパク質9.4g
脂肪12.8g
飽和脂肪酸2.37g
多価不飽和脂肪酸3.15g
一価不飽和脂肪酸4.2g
コレステロール0mg
食塩相当量1.14mg
カリウム229mg
食物繊維1.7g
糖質151.2g
カルシウム22mg
0.4mg

作り方

  1. タレの材料を合わせます。

  2. しっかり合わさり、トロッとした状態になればOKです。

  3. 胡瓜、人参は千切りにします。もやしは茹でておきます。

  4. 米粉麺は表記してある時間に合わせて茹でます。

  5. 麺が湯がけたら水で洗い、そこへ胡麻油を適量垂らし麺がくっつかないように混ぜてお皿に盛ります。

  6. 5.に麻醤ソースを乗せて胡瓜などをトッピングし完成です。

  7. 食べる時はよく混ぜて食べてください、あればニンニクやラー油を入れても美味しいです。

*麺は必ず油でコーティングしてください、そうしないとくっついて混ぜづらくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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