エスニック料理 2020.04.05 [sun]

カレーと良く合う♪ひよこ豆粉のチャパティ・ローズマリーの香り

インド等で良く食べられる「チャパティ」を栄養豊富なひよこ豆粉で作りました。刻んだローズマリーを香りのアクセントとして加えています。カレー等の煮込み料理と良く合うので、ご一緒にぜひどうぞ☆ひよこ豆粉とローズマリーが合わさると「ヨモギ」に似た香りが生まれとても美味しいです。

このレシピのキーワード

#主食

#軽食

カロリー

260kcal

所要時間

45分

準備時間:10分
調理時間:35分

材料

人前 +

ひよこ豆粉 100g
50ml
粗塩 1つまみ
EXVオリーブオイル 1 大さじ
ローズマリー 1本分
薄力粉(打ち粉) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー260kcal
炭水化物34.6g
タンパク質10.4g
脂肪8.7g
飽和脂肪酸1.1g
多価不飽和脂肪酸1.49g
一価不飽和脂肪酸5.19g
コレステロール0mg
食塩相当量0.17g
カリウム606mg
食物繊維8.3g
糖質26.3g
カルシウム51mg
1.3mg

作り方

  1. ボウルにひよこ豆粉と塩を入れて水を加えながら混ぜ合わせます。

  2. ある程度まとまったら、オリーブオイルと刻んだローズマリーの葉を加え、手で捏ねていきます。

  3. ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせたら、打ち粉をした台やまな板の上で生地を丸めます。

  4. 必要に応じて生地にも打ち粉をしながら綿棒で平たく薄く伸ばします。

  5. 良く熱したフライパンに生地を乗せ焼きます(中火)。両面色付くまで焼き、火が通ったら完成です☆

全粒粉や薄力粉でもお作り頂けます。
ひよこ豆粉ならではのホクホクとした歯切れ良いチャパティに仕上がっています☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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