きくらげの中華和え
調理 5分4人前夏
食物繊維やビタミンDが豊富な上、低カロリーで体に良いきくらげの中華和えです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生キクラゲ100g
- 松の実（もしくはいり胡麻）適量
＜調味料＞
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 生姜（千切り）適量
栄養成分
1人前あたり15kcalエネルギー
0.6gたんぱく質
0.66g塩分
1.5g食物繊維
35mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
きくらげを食べやすい大きさに切ります。
沸騰したお湯でさっと茹で、ザルで水気を切ります。
フライパンに胡麻油を熱し、茹でたきくらげを加え入れてさっと炒めます。炒めたらボウルなどに取り出し、＜調味料＞で和えます。
器に盛り付け松の実を飾ったら完成です。
コツ・メモ
乾燥キクラゲを使用する場合は、15gを水に戻して使用してください。(5時間ほど浸けておくと良いです)
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
生キクラゲはさっと茹でるだけで食べられるので、時短調理出来ます。
コリコリした食感の良いきくらげに、ごま油の香りが食欲をそそります。