なすの甘酢炒め
調理 15分2人前夏・秋
夏が旬のなすをごま油香る甘酢炒めにしました。ごはんにぴったりな一品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- なす3本
- ごま油大さじ3
- すりごま大さじ1
＜A＞
- 酒大さじ3
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ1～2
栄養成分
1人前あたり309kcalエネルギー
2.6gたんぱく質
1.31g塩分
2.7g食物繊維
280mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
なすは斜めに細かく隠し包丁を入れて、一口大に切る。
５分ほど水にさらして、アク抜きをする。
フライパンに胡麻油を熱し、なすがしんなりするまで炒める。
Aを入れて、汁気がなくなるまで炒める。器にもり、すりごまをふる。
コツ・メモ
・作り置きにもぴったりなおかずです。冷たくても暖かくても美味しくいただけます。
・お好みでみょうがや大葉をあしらっても美味しく召し上がれます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。