作り方

1. 長ねぎは斜め切りに、玉ねぎはみじん切りにします。油揚げは千切りにします。

   生姜はすり下ろしておきます。

   

2. フライパンにゴマ油を熱し、ネギ・玉ねぎ・油揚げを加えて炒めます。

   次に生姜を加え香りを出します。

   

3. 2）のフライパンに水を切った絹ごし豆腐を加えます。（ぼろぼろに崩れないようにあまり動かしません。さっくり和える程度にしましょう）

   さらに酒・醤油・豆板醤を加えて煮ます。最後にごま油小さじ1（分量外）を回しかけたら出来上がりです。