中華風もずくスープ
調理 10分3人前
ツルッと食感が美味しいもずくを中華風スープに仕上げました。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ★もずく100g
- ★生姜（すりおろし）1片
- ★乾燥わかめ小さじ1
- ごま油小さじ1
- ☆水500ml
- ☆中華だし（ヴィーガン仕様）小さじ1.5
- ☆酒小さじ1
- ☆醤油小さじ1
- ☆塩適量
＜トッピング＞
- 刻みネギ適量
- 白いりごま適量
栄養成分
1人前あたり26kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
2.2g塩分
1.3g食物繊維
40mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
生姜はすりおろし、ネギは刻んでおく。
鍋に☆を入れ、ひと煮立ちさせる。
2に★を入れて更に煮て、沸騰する前に火を止めてごま油を入れる。 味をみて薄ければ塩で整える。
器に盛り付け、＜トッピング＞を上から散らして完成です。
コツ・メモ
・当レシピでは塩漬けされていない生もずくをそのまま使用しました。塩漬けされたものを使う際には、塩抜きをしてからご使用ください。
・市販の味付けもずく（三杯酢など）を使用される場合は、調味料の分量をご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
だし汁と調味料をひと煮立ちさせてから、もずくをサッと煮るだけの手軽なステップでお作りいただけます。さっぱりヘルシーなもずくスープにごま油を入れることで、コクがプラスされ旨味が増します。
暑い夏にはつい冷たいものを多く摂って胃腸が冷えてしまいがちですが、温かいスープが身体を温めて調子を整えてくれます。