中華料理
大豆と玄米のベジフィレと野菜の黒酢炒め丼
タンパク質と野菜を同時に摂れる簡単な丼です。甘辛い味付けでご飯がすすみますよ。黒酢は血液サラサラ効果、疲労回復効果があり、脂肪燃焼効果でダイエットにもおすすめです。ドリンクにして飲むのは苦手・・・という方は、ぜひお料理に取り入れてみて下さい。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#たんぱく質
#主食
カロリー
323kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ご飯 | 2人分 |
|---|---|
| 大豆と玄米のベジフィレ | 10個 |
| しめじ | 1/4株 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/3本 |
| ピーマン | 1個 |
| レタス | 適宜 |
| ブロッコリースプラウト | 適宜 |
＜調味料＞
| ☆黒酢 | 1.5 大さじ |
|---|---|
| ☆醤油 | 1.5 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 1.5 大さじ |
| 片栗粉 | 1 大さじ |
| こめ油 | 1 大さじ |
| 白ごま（あれば） | 適宜 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 323kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 52.6g |
| タンパク質 | 12g |
| 脂肪 | 6.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.17g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.38g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.24g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.98g |
| カリウム | 303mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 50.1g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
大豆と玄米のベジフィレを袋の表示通りに茹で、水気をきっておく。
野菜を食べやすいサイズにカットする。レタスを洗ってちぎり、ブロッコリースプラウトもさっと洗って水気を切る。
水気をきっておいた大豆と玄米のベジフィレをポリ袋に入れ、片栗粉を入れて馴染ませる。
フライパンにこめ油を熱し、野菜とベジフィレを炒める。
☆を合わせて、炒めた材料と絡むように炒め合わせる。
器にご飯を盛り、レタスと黒酢炒めをのせ、ブロッコリースプラウトとごまを散らして完成。
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