中華料理
夏バテに☆柚子胡椒風味のトマト納豆・キムチのスタミナ冷やし中華
最高の疲労回復効果が得られると言われている〈トマトと納豆〉の組み合わせと、ニラやにんにくの入った発酵食品・キムチで夏バテ対策にぴったりな冷やし中華です。キムチを入れることで使う調味料を最小限に抑えています。モロヘイヤやオクラも入れて更にスタミナアップです♪
このレシピのキーワード
#主食
#麺類
カロリー
297kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| トマト | 1個 |
|---|---|
| 納豆 | 1パック |
| ヴィーガン白菜キムチ | 30g |
| モロヘイヤの葉 | 10g |
| オクラ | 1/2本 |
| オリーブオイル | 1/2 大さじ |
| 塩 | 1g |
| 黒胡椒 | 5振り位 |
| 昆布めんつゆ | 3 大さじ |
| チューブ柚子胡椒 | 2cm位 |
| ヴィーガン中華麺（乾麺） | 80g |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 297kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 48.1g |
| タンパク質 | 9.4g |
| 脂肪 | 7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.97g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.83g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.51g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 5.71g |
| カリウム | 474mg |
| 食物繊維 | 5.1g |
| 糖質 | 43g |
| カルシウム | 125mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
トマトを角切りにし、塩・胡椒・オリーブオイルを入れてヘラで軽く混ぜる。
沸騰したお湯でモロヘイヤを40秒ほど茹で、氷水につける。
水気をしぼり細かくカットする。
1にモロヘイヤ、細かく刻んだらヴィーガンキムチ、昆布めんつゆ、柚子胡椒を入れてヘラで混ぜる。
中華麺を時間通りに茹で、ザルにあけて冷水ですすぎ、水気を良く切る。
お皿に盛り、3と塩茹でして小口切りにしたオクラを添えて完成です。
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