中華料理
ピリ辛担々春雨ヌードル
つるっとした食感の春雨を麺にしてみました。食欲の落ちがちな夏にもおすすめなレシピです。暑い夏には辛いのもを食べて元気になりましょう！
このレシピのキーワード
#主食
#麺類
カロリー
224kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前～ +
＜肉みそ＞
| 乾燥大豆ミート | 50g |
|---|---|
| 生姜 | 1かけ |
| ニンニク | 1かけ |
＜調味料＞
| 豆板醤 | 4g |
|---|---|
| 醤油 | 1 大さじ |
| ごま油 | 2 大さじ |
| 水 | 300cc |
＜スープ＞
| 水 | 1200cc |
|---|---|
| 醤油 | 3 大さじ |
| 塩 | 1弱 小さじ |
| ごま油 | 適量 |
| 乾燥春雨 | お好みの量 |
＜その他＞
| 白ネギ | 適量 |
|---|---|
| 香味野菜 | 適量 |
| パプリカ | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 花山椒 | 適量 |
| いり胡麻 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 224kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 24.1g |
| タンパク質 | 9.4g |
| 脂肪 | 7.5g |
| 飽和脂肪酸 | 1.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.89g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.64g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 4.03g |
| カリウム | 87mg |
| 食物繊維 | 3.1g |
| 糖質 | 23.7g |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
大豆ミートを水で戻し、何度か水を替えながら洗う。
大豆ミートの水を切る。
フライパンに生姜ニンニクとごま油を入れて火をつけ、香りを出す。
大豆ミートと調味料も加え5分くらい炒め、炒まったら一旦皿にあける。
春雨を茹で戻す。
大豆ミートを炒めた鍋にスープ用の水と調味料を加え、火にかける。
スープが温まったら、春雨と大豆ミートの肉みそ、お好きな野菜をのせる。
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