高タンパク低カロリーの大豆ミートを使って、罪悪感ない揚げ物料理です。下味とこってり中華風に甘辛くからめたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しく、お弁当にもオススメです！
大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ
高タンパク低カロリーの大豆ミートを使って、罪悪感ない揚げ物料理です。下味とこってり中華風に甘辛くからめたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しく、お弁当にもオススメです！
準備時間30 分
調理時間20 分
合計時間50 分
人前: 2 人分
カロリー: 173kcal
材料
- 6〜7個 大豆ミート
- 1 小さじ しょうゆ （下味）
- 各1/4個 ピーマン（赤、黄色）
- 1/2本 ごぼう
- 適量 片栗粉
- 適量 植物油
＜A＞
- 2 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ 料理酒
- 1 大さじ みりん
- 1 大さじ きび砂糖
- 1/2 大さじ 米酢
作り方
- ごぼうは2〜3ミリの斜めスライスにし、水にさらし、ザルにあげて水切りする。大豆ミートは戻しかるくしぼり、下味をつける。ピーマンは乱切りにする。
- ごぼうに片栗粉をまぶし、180度で2分揚げる。
- 大豆ミートに片栗粉をまぶし、180度で揚げる。
- フライパンにAを入れ、揚げたてのゴボウと大豆ミートをいれ、炒めからめる。
- 照りよくからまったら火を止める。
- ピーマンを素揚げし、トッピングしたら完成です。
ひとこと
鶏肉のような食感で、家族も気づきませんでした。食べ応えもあり満足できます。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 173kcal | 炭水化物: 17.7g | タンパク質: 10.2g | 脂質: 4g | 飽和脂肪酸: 0.39g | 多価不飽和脂肪酸: 1.47g | 一価不飽和脂肪酸: 1.45g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.76g | カリウム: 288mg | 食物繊維: 6.4g | 糖質: 14.2g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.9mg
