中華料理
大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ
高タンパク低カロリーの大豆ミートを使った、罪悪感の少ない揚げ物料理です。下味をしっかりとつけ、こってり中華風に甘辛く絡めたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しくお召し上がり頂けます。お弁当にもオススメです!
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#炒めもの
カロリー
173kcal
所要時間
50分
準備時間:30分/
調理時間:20分
材料
– 人前 +
大豆ミート | 6〜7個 |
---|---|
しょうゆ(下味) | 1 小さじ |
ピーマン(赤、黄色) | 各1/4個 |
ごぼう | 1/2本 |
片栗粉 | 適量 |
植物油 | 適量 |
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しょうゆ | 2 大さじ |
---|---|
料理酒 | 1 大さじ |
みりん | 1 大さじ |
きび砂糖 | 1 大さじ |
米酢 | 1/2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 173kcal |
---|---|
炭水化物 | 17.7g |
タンパク質 | 10.2g |
脂肪 | 4g |
飽和脂肪酸 | 0.39g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.47g |
一価不飽和脂肪酸 | 1.45g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.76g |
カリウム | 288mg |
食物繊維 | 6.4g |
糖質 | 14.2g |
カルシウム | 31mg |
鉄 | 0.9mg |
作り方
ごぼうは2〜3ミリの斜めスライスにし、水にさらし、ザルにあげて水切りする。
大豆ミートは戻し軽くしぼり、下味をつける。
ピーマンは乱切りにする。
ごぼうに片栗粉をまぶし、180度で2分揚げる。
大豆ミートに片栗粉をまぶし、180度で揚げる。
フライパンにAを入れ、揚げたてのゴボウと大豆ミートをいれ、炒めからめる。
照りよくからまったら火を止める。
ピーマンを素揚げし、トッピングしたら完成です。
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