中華料理

大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ

調理時間
50分
1人あたり
173kcal

高タンパク低カロリーの大豆ミートを使って、罪悪感ない揚げ物料理です。下味とこってり中華風に甘辛くからめたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しく、お弁当にもオススメです!

大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ

高タンパク低カロリーの大豆ミートを使って、罪悪感ない揚げ物料理です。下味とこってり中華風に甘辛くからめたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しく、お弁当にもオススメです!
準備時間30
調理時間20
合計時間50
コース: 主菜, 炒めもの, もどき料理
料理: 中華
人前: 2 人分
カロリー: 173kcal
著者: やろ

材料

  • 6〜7個 大豆ミート      
  • 1 小さじ しょうゆ (下味)  
  • 各1/4個 ピーマン(赤、黄色) 
  • 1/2本 ごぼう        
  • 適量 片栗粉        
  • 適量 植物油        

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  • 2 大さじ しょうゆ       
  • 1 大さじ 料理酒        
  • 1 大さじ みりん        
  • 1 大さじ きび砂糖       
  • 1/2 大さじ 米酢         

作り方

  • ごぼうは2〜3ミリの斜めスライスにし、水にさらし、ザルにあげて水切りする。
    大豆ミートは戻しかるくしぼり、下味をつける。
    ピーマンは乱切りにする。
  • ごぼうに片栗粉をまぶし、180度で2分揚げる。
  • 大豆ミートに片栗粉をまぶし、180度で揚げる。
  • フライパンにAを入れ、揚げたてのゴボウと大豆ミートをいれ、炒めからめる。
  • 照りよくからまったら火を止める。
  • ピーマンを素揚げし、トッピングしたら完成です。

ひとこと

鶏肉のような食感で、家族も気づきませんでした。食べ応えもあり満足できます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 173kcal | 炭水化物: 17.7g | タンパク質: 10.2g | 脂質: 4g | 飽和脂肪酸: 0.39g | 多価不飽和脂肪酸: 1.47g | 一価不飽和脂肪酸: 1.45g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.76g | カリウム: 288mg | 食物繊維: 6.4g | 糖質: 14.2g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.9mg