中華料理 2020.03.04 [wed]
大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ
高タンパク低カロリーの大豆ミートを使った、罪悪感の少ない揚げ物料理です。下味をしっかりとつけ、こってり中華風に甘辛く絡めたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しくお召し上がり頂けます。お弁当にもオススメです！
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#炒めもの
カロリー
173kcal
所要時間
50分
準備時間：30分／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 大豆ミート | 6〜7個 |
|---|---|
| しょうゆ（下味） | 1 小さじ |
| ピーマン（赤、黄色） | 各1/4個 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
＜A＞
| しょうゆ | 2 大さじ |
|---|---|
| 料理酒 | 1 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 米酢 | 1/2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.7g |
| タンパク質 | 10.2g |
| 脂肪 | 4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.39g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.47g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.45g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.76g |
| カリウム | 288mg |
| 食物繊維 | 6.4g |
| 糖質 | 14.2g |
| カルシウム | 31mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ごぼうは2〜3ミリの斜めスライスにし、水にさらし、ザルにあげて水切りする。
大豆ミートは戻し軽くしぼり、下味をつける。
ピーマンは乱切りにする。
ごぼうに片栗粉をまぶし、180度で2分揚げる。
大豆ミートに片栗粉をまぶし、180度で揚げる。
フライパンにAを入れ、揚げたてのゴボウと大豆ミートをいれ、炒めからめる。
照りよくからまったら火を止める。
ピーマンを素揚げし、トッピングしたら完成です。
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