中華料理
厚揚げとピーマンのピリ辛炒め
厚揚げを使ったボリューム満点、メインおかずになる炒め物です。ピーマンとパプリカで見た目も鮮やか、ピリ辛で食欲をそそります。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#カルシウム
#主菜
カロリー
198kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 厚揚げ | 1枚 |
|---|---|
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| きのこ（お好みのもの） | 適量 |
＜調味料＞
| ☆酒 | 1 小さじ |
|---|---|
| ☆みりん | 1 小さじ |
| ☆醤油 | 1 小さじ |
| ☆きび砂糖 | 1/2 小さじ |
| ☆豆板醤 | 1/2 小さじ |
| ☆水 | 1 小さじ |
| 米油 | 1 小さじ |
＜その他＞
| いり胡麻 | 適量 |
|---|---|
| 糸唐辛子 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 198kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.7g |
| タンパク質 | 11.4g |
| 脂肪 | 13.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.53g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.07g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.67g |
| カリウム | 241mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 5g |
| カルシウム | 245mg |
| 鉄 | 2.9mg |
作り方
ピーマン、パプリカ、厚揚げ、きのこを食べやすい大きさにカットする。
- フライパンに米油を熱し、切った材料を炒める。（厚揚げは焼き付けるように転がしながら焼く）
- 焼いている間に、☆の調味料を全て合わせる。
厚揚げに焼き色がついたら、調味料を入れて全体に絡めて完成。
お好みでいり胡麻や糸唐辛子をかけてお召し上がり下さい。
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