韓国料理 2021.04.11 [sun]

厚揚げとニラのピリ辛炒め

運動をされる方におすすめの主菜メニューをご紹介します。疲れた体に嬉しい食欲が出る一品です。

ニラに含まれるアリシンが疲労の回復、体力づくりに役立ちます。

厚揚げと一緒に食べることでビタミンの吸収率もアップします。

このレシピのキーワード

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カロリー

209kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

厚揚げ 240g
ニラ 1束
エリンギ 1本
白ネギ 1/2本
豆板醤 1 大さじ
清酒 少々
いり胡麻 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー209kcal
炭水化物5.9g
タンパク質14.8g
脂肪14.1g
飽和脂肪酸2.6g
多価不飽和脂肪酸7.3g
一価不飽和脂肪酸2.9g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.6g
カリウム532mg
食物繊維3.7g
糖質2.2g
ビタミンA519IU
ビタミンC9.8mg
カルシウム315mg
3.8mg

作り方

  1. エリンギの汚れをふきとり、一口大に切る。

  2. ニラは水で洗い、5cm幅に切る。

  3. 厚揚げは一口大に切る。

  4. 白ネギは斜め薄切りにする。

  5. フライパンを熱し、豆板醤、いり胡麻以外の材料を中火で炒める。

  6. 火が通ったら弱火にし、豆板醤を入れて全体になじんだら火を止め、皿に盛り付ける。

    いり胡麻を振ったら完成です。

手軽に食べれられる一品です。
豆板醤が苦手な方は塩コショウやソースでもお楽しみいただけます。
エネルギーアップしたい方は油をひいて炒めるのもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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