中華料理 2020.02.10 [mon]

高菜炒めのシャオピン

シャオピンは中華風のおやきです。作り方は色々ありますが、具材に決まりはなく、今回は高菜炒めを具にしたシャオピンを作りました♪小腹が空いた時の軽食にピッタリです。

このレシピのキーワード

#おやつ

#主食

カロリー

457kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

<生地>

薄力粉
100g
1つまみ
砂糖
1 小さじ
植物油
1 小さじ
50cc

<具>

高菜の漬物
適量
ゴマ油
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー457kcal
炭水化物79.6g
タンパク質8.7g
脂肪9.5g
飽和脂肪酸1.38g
多価不飽和脂肪酸4.04g
一価不飽和脂肪酸3.27g
コレステロール1mg
食塩相当量0.62g
カリウム171mg
食物繊維3g
糖質76.6g
カルシウム38mg
0.8mg

作り方

  1. ボウルに生地の湯以外の材料を全て入れて全体を混ぜ、湯を少しずつ加える。耳たぶの固さ程になるまで良く捏ねる。水分量は生地の状態を見ながら調整する。

  2. 生地が乾かないようにラップをかけておく。

  3. 熱したフライパンにゴマ油をひき、高菜を炒める。

  4. 生地を平らにのばし、高菜を手前半分に乗せるように置く。半月型に包みフチを摘まんで閉じる。

  5. フライパンに植物油をひき、蓋をして両面を香ばしく焼く。6当分に切り分けたら出来上がりです。

ピリ辛がお好みの場合には、高菜漬けを炒める時に辣油を使うと良いです。
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