中華料理

切り干し大根と豆苗の中華風サラダ

調理時間
15分
1人あたり
91kcal

カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根と、βカロテンやビタミンB群がたっぷりで抗酸化作用や代謝アップ、美肌効果も期待できる豆苗をサラダにしました。

切り干し大根と豆苗の中華風サラダ

カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根と、βカロテンやビタミンB群がたっぷりで抗酸化作用や代謝アップ、美肌効果も期待できる豆苗をサラダにしました。
準備時間10
調理時間5
合計時間15
コース: サラダ, 副菜, 和え物
料理: 中華
人前: 4 人分
カロリー: 91kcal
著者: MiYu

材料

  • 1袋 切り干し大根  
  • 1袋 豆苗      
  • 1/2本 人参      

<ドレッシング>

  • 1.5 大さじ 醤油      
  • 1.5 大さじ 酢       
  • 1 大さじ 砂糖      
  • 1 大さじ ごま油     
  • いりごま    適宜

作り方

  • 切り干し大根を袋の表示に従って戻す。
  • 豆苗を食べやすいサイズにカットし、人参は千切りにする。
  • ドレッシングの材料をまぜ合わせる。
  • 切り干し大根、豆苗、人参をドレッシングで和える。

ひとこと

火を使わないので、夏場、キッチンに長時間立つのがツライ方でも負担なく作れますよ。
中華ドレッシングを作っておけば、お豆腐や他の野菜に合わせてアレンジが楽しめます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 91kcal | 炭水化物: 12.3g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 3.7g | 飽和脂肪酸: 0.54g | 多価不飽和脂肪酸: 1.5g | 一価不飽和脂肪酸: 1.32g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.05g | カリウム: 502mg | 食物繊維: 3.3g | 糖質: 8.9g | カルシウム: 76mg | 鉄: 0.8mg