切り干し大根と豆苗の中華風サラダ
調理 15分4人前春
カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根と、βカロテンやビタミンB群がたっぷりで抗酸化作用や代謝アップ、美肌効果も期待できる豆苗をサラダにしました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 切り干し大根1袋
- 豆苗1袋
- 人参1/2本
- ミニトマト少々
＜ドレッシング＞
- 醤油大さじ1.5
- 酢大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま適宜
栄養成分
1人前あたり91kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
1.05g塩分
3.3g食物繊維
502mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
切り干し大根を袋の表示に従って戻す。
豆苗・ミニトマトを食べやすいサイズにカットし、人参は千切りにする。
ドレッシングの材料をまぜ合わせる。
切り干し大根、豆苗、人参、ミニトマトをドレッシングで和える。
コツ・メモ
火を使わないので、夏場、キッチンに長時間立つのがツライ方でも負担なく作れますよ。 中華ドレッシングを作っておけば、お豆腐や他の野菜に合わせてアレンジが楽しめます。
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