中華料理 2019.07.22 [mon]

切り干し大根と豆苗の中華風サラダ

カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根と、βカロテンやビタミンB群がたっぷりで抗酸化作用や代謝アップ、美肌効果も期待できる豆苗をサラダにしました。

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

#和え物

カロリー

91kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間: 5分

材料

人前 +

切り干し大根 1袋
豆苗 1袋
人参 1/2本
ミニトマト 少々

<ドレッシング>

醤油 1.5 大さじ
1.5 大さじ
砂糖 1 大さじ
ごま油 1 大さじ
いりごま 適宜

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー91kcal
炭水化物12.3g
タンパク質2.8g
脂肪3.7g
飽和脂肪酸0.54g
多価不飽和脂肪酸1.5g
一価不飽和脂肪酸1.32g
コレステロール0mg
食塩相当量1.05g
カリウム502mg
食物繊維3.3g
糖質8.9g
カルシウム76mg
0.8mg

作り方

  1. 切り干し大根を袋の表示に従って戻す。

  2. 豆苗・ミニトマトを食べやすいサイズにカットし、人参は千切りにする。

  3. ドレッシングの材料をまぜ合わせる。

  4. 切り干し大根、豆苗、人参、ミニトマトをドレッシングで和える。

火を使わないので、夏場、キッチンに長時間立つのがツライ方でも負担なく作れますよ。
中華ドレッシングを作っておけば、お豆腐や他の野菜に合わせてアレンジが楽しめます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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