作り方

1. 大豆ミートと椎茸を水で戻しておく。

   

2. フードプロセッサーに、餃子のタネの材料を全て入れて粗めに刻む。

   

3. ボールに取り出し、よく混ぜる。

   

4. 餃子のタネを皮に包む。

   

5. フライパンに油（分量外）をひき、餃子を並べて、中火で1分程加熱する。

   

6. 餃子に焼き色がついたら水溶き片栗粉を入れ蓋をして中火で6分ほど蒸し焼きにする。

   水分が飛んだらごま油をふちに沿って回し入れる。

   パリッと焼けたらフライ返しや箸等を使い丁寧に餃子をフライパンから剥がして、器に盛り付けたら完成です。