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ヴィーガンコラム

代替品

大豆ミートハンバーガーが有名！インポッシブルフーズは地球を救えるか

代替肉市場が盛り上がっています。基本的に代替肉とは大豆たんぱくを使ったハンバーグなどの加工品を指し、近年では… [続きを読む]

代替品

取り扱い店が急増！スーパーで買える大豆ミートのお惣菜グルメを紹介

ハンバーグやソーセージなど、大豆ミートでできた商品が人気を集めています。有名スーパーでは大豆でできたお肉など… [続きを読む]

代替品

日本人向けの代替肉！？アジアを圧巻しているオムニミートを徹底解説！

いま世界では、植物由来の代替肉が急速に普及しています。 それを牽引しているのはアメリカのビヨンドミートなどで… [続きを読む]

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代替品

肉よりも健康的な人工肉！？代替肉市場を牽引するビヨンドミートとは

環境破壊を考慮したり、健康志向が高まったりするなか、いま大豆ミートが話題になっています。大豆ミートはその名の… [続きを読む]

ヴィーガン

フードテックが世界を救う　そのカギとなる代替肉の現状と課題とは

地球の人口が100億人に迫る中、地球における食料はもはや危機を迎えています。このまま何もしなければ貧富の差が… [続きを読む]

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代替品

大豆ミートはグルテンフリー？正しい選び方とグルテンにおける注意点とは

健康食品やダイエットで「グルテンフリー」という食品が注目されています。グルテンとは小麦粉などに含まれている一… [続きを読む]

代替品

人工肉でできた焼肉が話題！アメリカ進出も果たした「ネクストミーツ」とは

いま世界では大豆ミートをはじめとした代替え肉が話題になっています。代替え肉を牽引する企業としては、バーガーキ… [続きを読む]

代替品

億万長者のカギは人工肉！？大豆ミートの次に来るのは培養肉の時代

人口増加や環境破壊の問題を受け、先進国を中心に人工肉の開発が進められています。人工肉を代表するものといえば、… [続きを読む]

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