洋食
チコリボート ツナ風サラダ乗せ
チコリは、ヨーロッパでメジャーなラグビーボールような形をしたお野菜です。最近では日本のスーパーでも見かけます。舟形の葉を器に見立てて野菜を乗せてサラダにすると見た目も楽しくおすすめです！
今回はひよこ豆と高野豆腐でツナ風サラダを作り、チコリに乗せてチコリボートに仕上げました。
見た目だけでなく、味も美味しい満足度の高いサラダです。
おしゃれな新感覚のサラダをぜひお試しください！
このレシピのキーワード
#たんぱく質
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#サラダ
#前菜
#副菜
カロリー
395kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| チコリ | 適量 |
|---|---|
| ★ミニトマト（赤・黄） | 3個 |
| ★アボカド | 1/4個 |
| ★ブラックオリーブ | 3個 |
| ★チャービル（お好みのハーブ） | 適量 |
＜ツナ風サラダ＞
| 高野豆腐 | 1〜2枚 |
|---|---|
| ☆オリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆水 | 3 大さじ |
| ひよこ豆水煮 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 豆乳マヨネーズ | 2 大さじ |
| 粒マスタード | 1 小さじ |
| 塩胡椒 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 395kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 37g |
| タンパク質 | 14g |
| 脂肪 | 21.6g |
| 飽和脂肪酸 | 2.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.84g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.52g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.92g |
| カリウム | 870mg |
| 食物繊維 | 10.3g |
| 糖質 | 26.7g |
| カルシウム | 100mg |
| 鉄 | 2mg |
作り方
玉ねぎはみじん切り、ひよこ豆はマッシャーで潰す。
戻した高野豆腐を手で小さくちぎる。
鍋に☆と2を入れ炒めたら、フードプロセッサで細かくする。（包丁で細かくしてもOK)
ボウルに、1、3、＜ツナ風サラダ＞の他の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
チコリに4を盛り付け、食べやすい大きさに切った★をトッピングしたら完成です。
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