洋食 2020.12.01 [tue]

人参のリボンマリネ

人参をリボン状にスライスした見た目もかわいいマリネです。薄くスライスしているので味なじみもよいのが嬉しいポイントです。彩りも鮮やかなので、パーティーメニューにもおすすめです!

このレシピのキーワード

#サラダ

#パーティー向け

#副菜

#常備菜

カロリー

68kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

人参 1本
0.5 小さじ
☆オリーブオイル 1.5 大さじ
☆酢 1.5 大さじ
☆レモン汁 1.5 大さじ
☆メープルシロップ 2 小さじ
☆ブラックペッパー 適量

<トッピング用>

イタリアンパセリ 適量
レモン 適量
※マリネ液とトッピング用でレモン1個分使用

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー68kcal
炭水化物6.8g
タンパク質0.3g
脂肪4.5g
飽和脂肪酸0.6g
多価不飽和脂肪酸0.35g
一価不飽和脂肪酸3.33g
コレステロール0mg
食塩相当量0.43g
カリウム129mg
食物繊維1.1g
糖質5.6g
カルシウム16mg
0.1mg

作り方

  1. 人参は皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。

  2. 1に塩をまぶして混ぜ、5分置いて水気を絞っておく。

  3. ボウルに☆と2を入れよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分ほど置いて味をなじませる。

  4. 薄めのいちょう切りにしたレモンとイタリアンパセリをトッピングして完成!

サラダ、マリネとしてはもちろん、バゲットなどにのせていただくのもおすすめです!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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