洋食
アスパラとえのきのコンソメスープ
アスパラとえのきがたっぷり入った身体が温まるスープです。アスパラに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復やデトックス効果が期待できます。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
216kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| アスパラガス | 3本(約60g) |
|---|---|
| えのき | 25g |
| ミニトマト | 小1/2個 |
| オリーブオイル | 1 小さじ |
| 野菜コンソメ顆粒 | 1 小さじ |
| 水 | 400cc |
| 塩 | 1/4 小さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 216kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.7g |
| タンパク質 | 1.3g |
| 脂肪 | 22.1g |
| 飽和脂肪酸 | 2.94g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.62g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 16.29g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.53g |
| カリウム | 125mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 1.6g |
| カルシウム | 6mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
アスパラは根元１ｃｍを切り、根元に近い部分をピーラーで剥きます。
アスパラを３等分に切ります。えのきは石づきを落とし、半分に切って手でほぐします。ミニトマトは半分に切ります。
鍋にオリーブオイルを熱し、２のアスパラとえのきを炒めます。
水とコンソメ顆粒を入れ、煮立てます。さらにミニトマトを加えひと煮立ちさせ、塩、ブラックペッパーで味を調節したら完成です。
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