アスパラガスの肉巻き風
調理 15分2人前春・夏
アスパラガスの肉巻きを油揚げを使ってヴィーガンアレンジしたレシピをご紹介します。 濃いめの味付けなのでご飯にもよく合います。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- アスパラガス4本
- 油揚げ1枚
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
＜タレ＞
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
栄養成分
1人前あたり184kcalエネルギー
4.1gたんぱく質
2.3g塩分
0.9g食物繊維
0.8mg鉄分
作り方
アスパラガスは下の硬い部分の皮を剥く。
油揚げをキッチンバサミなどで開き、4等分にする。
2の油揚げの上に1のアスパラガスをのせ、巻いていく。
フライパンにごま油をひき、中火で焦げ目がつくまで焼く。焦げ目が付いたら弱火にし、酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
アスパラガスに火が通ったら、混ぜ合わせたタレを入れて絡めたら完成です。
コツ・メモ
にんじんやお好みのきのこなどを一緒に巻いても美味しくお作り頂けます。
油揚げを巻いた時に外れやすい場合は爪楊枝などで両端を止めると外れにくくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。