和食
アスパラガスの肉巻き風
アスパラガスの肉巻きを油揚げを使ってヴィーガンアレンジしたレシピをご紹介します。
濃いめの味付けなのでご飯にもよく合います。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#もどき料理
#副菜
カロリー
184kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| アスパラガス | 4本 |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
＜タレ＞
| 砂糖 | 2 大さじ |
|---|---|
| 醤油 | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 184kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 24.5g |
| タンパク質 | 4.1g |
| 脂肪 | 6.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 食物繊維 | 0.9g |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
アスパラガスは下の硬い部分の皮を剥く。
油揚げをキッチンバサミなどで開き、4等分にする。
2の油揚げの上に1のアスパラガスをのせ、巻いていく。
フライパンにごま油をひき、中火で焦げ目がつくまで焼く。焦げ目が付いたら弱火にし、酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
アスパラガスに火が通ったら、混ぜ合わせたタレを入れて絡めたら完成です。
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