和食 2021.06.02 [wed]

アスパラの焼きびたし

足のはやいアスパラですが、調理しておけば数日は日持ちします。こちらのレシピでは、アスパラを焼いて昆布つゆとオリーブオイルに漬けるだけ、と簡単です。作り置きの常備菜としてもおすすめです。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

42kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

アスパラガス 4本
昆布つゆ(3倍濃縮) 1 大さじ
オリーブオイル 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー42kcal
炭水化物3g
タンパク質1.2g
脂肪3.1g
飽和脂肪酸0.43g
多価不飽和脂肪酸0.25g
一価不飽和脂肪酸2.22g
コレステロール0mg
食塩相当量0.49g
カリウム108mg
食物繊維0.7g
糖質2.2g
カルシウム8mg
0.3mg

作り方

  1. アスパラを洗って皮をむき、グリルかフライパンで素焼きする。長いものは半分に切ってください。

  2. 保存容器に昆布つゆとオリーブオイルを入れ、アスパラが熱いうちに漬ける。30分ほどで味が馴染みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。

グリルの場合7~10分ほどで焼けます。フライパンを使う場合は中火であまり触らずに火を通してください。
漬け込む時間は調理時間には含みません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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