作り方

1. 大豆ミートの下準備を行います。沸騰したお湯に大豆ミートを入れ5分間戻します。その後水にさらし、粗熱が取れたら、水気を絞ります。

2. 大豆ミートに下味をつけます。調味料をすべて混ぜ合わせ、1.を入れます。約10分くらい漬け込み、その後軽く絞ったら片栗粉を全体的にまぶしておきます。下味の調味料は後程使いますので捨てないでください。

3. 大豆ミートに下味をつけている間に野菜を切ります。じゃがいも、玉ねぎは短冊りに、しめじは石づきの部分を取りほぐします。ブロッコリーは房の部分を一口大に切り、レンジで火が通るまで加熱します(目安:600W2～3分)。

4. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ熱します。にんにくが音を立ててきたら片栗粉をまぶした大豆ミートを入れます。

5. 大豆ミートがこんがりと焼き色がついたら、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを入れ火が通るまで炒めます。

6. 2.で余った調味料を回し入れ、最後にブロッコリーを炒めたら完成です。