洋食
豆腐クリームのお好みハーブサラダ
ギリシャ風ヨーグルトサラダをヴィーガンアレンジ☆ヨーグルトソースっぽい豆腐クリームを考案しました。ハーブやスパイス、野菜はお好きなものでOKの、お手軽簡単料理なのに、手軽なスパイス＆ハーブで本格的な味わいになるサラダです♪
このレシピのキーワード
#サラダ
カロリー
46kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
【A】生で食べられるお好きな野菜
| レタス | 5～6枚 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/3本 |
| パプリカ | 1/4個 |
【B】下味用調味料
| レモン汁 | 1/2 小さじ |
|---|---|
| 酢またはビネガー | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 1/2 小さじ |
| 顆粒昆布だし | 1/2 小さじ |
| クミンシード | 1/2 小さじ |
【C】豆腐クリーム
| 絹ごし豆腐 | 50g |
|---|---|
| ライム胡椒塩 | 1/2 小さじ |
| レモン汁 | 1/2 小さじ |
| 酢またはビネガー | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 1/2 小さじ |
| 塩コショウ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 46kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.7g |
| タンパク質 | 2.6g |
| 脂肪 | 2.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.39g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.56g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.62g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.07g |
| カリウム | 218mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 2.6g |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
レタスは洗って水気をよく切り、一口大にする。
ズッキーニとパプリカは細切りにする。
切った野菜に【B】の調味料をふりかけ、混ぜ合わせる。
水切りした豆腐を泡だて器などでかき混ぜ、滑らかにする。
【C】の残りの材料をすべて入れ、良く混ぜ合わせ、豆腐クリームを作る。
を器に盛り、上から豆腐クリームをかけて完成！
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