洋食 2020.02.22 [sat]

オートミールの和風粥

美容や健康に関心のある方に人気のあるオートミール。

そんなオートミールを和風の粥風にアレンジしたレシピです。

そのままでも美味しいですが、好みで付け合わせを用意すれば、さらに美味しくいただけます。普段とは違った和風の味付けなのもポイントです。

このレシピのキーワード

#お粥

#ごはんもの

#主食

#鉄分

#食物繊維

カロリー

112kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

【オートミール粥】

オートミール 1/2カップ
水(昆布だし) 300cc
少々

【キクラゲの付け合わせ】

きくらげの細切り 適量
醤油 適量
みりん 適量
ごま油 適量
クコの実(水で戻したもの) 少々

【付け合せ】

生姜(すりおろし) 適量
白ごま 適量
オクラ(刻み) 適量
フリーズドライ梅干し 適量
おぼろ昆布 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー112kcal
炭水化物40.1g
タンパク質3.5g
脂肪5.3g
飽和脂肪酸0.41g
多価不飽和脂肪酸1.09g
一価不飽和脂肪酸0.97g
コレステロール0mg
食塩相当量2.14g
カリウム849mg
食物繊維10.2g
糖質29.9g
カルシウム117mg
4.1mg

作り方

  1. [キクラゲの付け合わせ]は、胡麻油をフライパンで熱し、キクラゲを入れ、醤油、味醂を加える。器に入れ、クコの実をのせておく。

  2. [オートミール粥]は鍋に入れ、トロトロになるまで煮る。

  3. オートミール粥を器に盛り、好みで分量外の油をまわしかける。[付け合わせ]を用意したら完成。

<参考>

  1. 【オートミール】

    業務スーパーで500g入りのチェコ産のものが160円程度で買えます。

    全粒粉と同様、精製されていない全粒穀物で、精製されたものと比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。

    スープやお粥、パン、スイーツなど色々なものに使えてとても便利です。

  2. 【フリーズドライ梅干し】

    余計なものが入っていない、国産の梅を使った梅干しがなかなか近所のスーパーで売っておらず、困っていた時にKALDIで見つけました。(価格は500円程度)

    和歌山産の15個分の梅をフリーズドライにしたもので、原材料は梅肉、塩、しそだけです。

    おにぎりやお粥、パスタ、お吸い物など、普通の梅干しと同じように使えてとっても便利です。

・手軽にオートミールを和風にアレンジできるレシピです。
・[付け合わせ]を小皿に盛り付けると見た目も華やかになります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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