玄米を炊くときに黒米などを入れて炊いたご飯を使った、簡単に栄養を摂れるチャーハンです。
黒米は古代米の一種で、白米よりもタンパク質ミネラル、ビタミンなどが豊富です。アントシアニンの紫色の色素を持ち、抗酸化作用があります。美肌や健康増進につながります。玄米も含んでいるため、ビタミンB1が豊富になり、疲労回復にもつながります。
大豆ミートとパプリカの雑穀・玄米チャーハン
玄米を炊くときに黒米などを入れて炊いたご飯を使った、簡単に栄養を摂れるチャーハンです。
黒米は古代米の一種で、白米よりもタンパク質ミネラル、ビタミンなどが豊富です。アントシアニンの紫色の色素を持ち、抗酸化作用があります。美肌や健康増進につながります。玄米も含んでいるため、ビタミンB1が豊富になり、疲労回復にもつながります。
調理時間20 分
人前: 1 ~2人前
カロリー: 201kcal
材料
- 150g〜160g 炊いた雑穀米ごはん
- 3 大さじ 大豆ミート
- 1個 赤パプリカ小
- 5cmくらい 長ネギ
- 1かけ 生姜
<調味料>
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 酒
- 適量 ごま油
- 適量 塩
- 適量 コショウ
作り方
ひとこと
・ネギと生姜でゆっくり火を通し香味油を作ることで、コクと香りが増しチャーハンがより一層美味しくなります。
・大豆ミートに下味をつけるので、大豆ミートの独特の香りが消えます。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 201kcal | 炭水化物: 35.4g | タンパク質: 6.5g | 脂質: 2.7g | 飽和脂肪酸: 0.39g | 多価不飽和脂肪酸: 0.92g | 一価不飽和脂肪酸: 0.81g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.4g | カリウム: 201mg | 食物繊維: 3.2g | 糖質: 32.9g | カルシウム: 16mg | 鉄: 0.7mg