洋食

大豆のさっぱりマリネソースあえ

調理時間
15分
1人あたり
52kcal

大豆とレモンは鉄分✖️ビタミンC。
一緒に食べて鉄分の吸収率アップ!
さっぱりでもりもり食べれます。
作り置きにも向いています。

大豆のさっぱりマリネソースあえ

大豆とレモンは鉄分✖️ビタミンC。
一緒に食べて鉄分の吸収率アップ!
さっぱりでもりもり食べれます。
作り置きにも向いています。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 作り置き, 和え物
料理: 洋食
人前: 4 人分
カロリー: 52kcal
著者: やろ

材料

  • 50g 大豆の水煮      
  • 40g たまねぎ       
  • 20g にんじん       
  • 20g 豆苗         

〈マリネソース〉

  • 1/2個 レモン         (3枚スライスし残りはレモン汁)
  • 2 大さじ オリーブ油      
  • 1/2 小さじ ニンニクチューブ   
  • ブラックペッパー   少々
  • 1/2 小さじ 塩麹         
  • 1/2 大さじ きび砂糖       

作り方

  • 人参を千切りし500w50秒チンし水洗いしザルにあげる
  • たまねぎスライスし水にさらす
  • マリネソースの材料を混ぜ合わせる
  • 大豆の水煮を袋に入れ麺棒などでたたきつぶす
  • ③に①②をしぼって入れ④と豆苗を入れざっくり混ぜる
  • 冷蔵庫で1時間なじませる

ひとこと

前の日に作っておけば、忙しい朝にパンにはさんだりトーストにのっけたりしてササっと朝ごはんが出来ます。元気もりもりです。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 52kcal | 炭水化物: 6g | タンパク質: 2.3g | 脂質: 2.3g | 飽和脂肪酸: 0.3g | 多価不飽和脂肪酸: 0.73g | 一価不飽和脂肪酸: 1.04g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.1g | カリウム: 135mg | 食物繊維: 2g | 糖質: 3.8g | カルシウム: 25mg | 鉄: 0.4mg