洋食
乳製品不使用！ふんわり黒豆パン
お正月に残った黒豆などを活用して作る黒豆パンです。
黒豆の甘さがあるのでパンに加える砂糖は極少量。毎日の朝ごはんにいかがでしょうか。
このレシピのキーワード
#パン
カロリー
169kcal
所要時間
2時間
準備時間：／
調理時間： 2時間
材料
– 個 +
| 強力粉 | 260g |
|---|---|
| 黒豆 | 100g |
| ドライイースト | 1 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 20g |
| 豆乳 | 100ml |
栄養素
※1個あたり
開く| エネルギー | 169kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 25.7g |
| タンパク質 | 8.4g |
| 脂肪 | 5.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.72g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.64g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.05g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 280mg |
| 食物繊維 | 3.6g |
| 糖質 | 23.1g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 24mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
強力粉、ドライイースト、塩を混ぜる。
オリーブオイルを入れ混ぜる。豆乳を少量ずつ入れ混ぜる。
そのまま15分ほどこねる。
ひとまとめにしてラップをし、暖かい場所で倍の大きさになるまで発酵させる。
9等分にしてガス抜きし、濡れフキンをかぶせて2次発酵させる。(40度で20分)
オーブンを200度に余熱する。パン生地の中に黒豆をつめる。
表面に小麦粉をふるって、オーブンで10分焼いて出来上がり。
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