常備菜
さつま芋のレモン・メープルシロップ煮
さつま芋本来の甘さを生かして少しのメープルシロップとレモンで煮ました。
電子レンジで煮るので鍋を使わずに短時間で作れるようにしました。
メープルシロップは甘味の中でGI値がとても低いので、血糖値を急に上がることのない甘味です。さらにさつま芋のに含まれている食物繊維も血糖値が急に上がるのを抑制する効果があります。
このレシピのキーワード
#副菜
#時短レシピ
#短時間調理
#電子レンジ調理
カロリー
138kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– ～2人前 +
| さつま芋 | 1本 |
|---|---|
| 国産レモン | 1/8個 |
| 塩 | 1つまみ |
| メープルシロップ | 1～ 大さじ |
| 昆布出汁 | 1.5 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 138kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 33.5g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 0.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.24g |
| カリウム | 434mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 31.5g |
| カルシウム | 42mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
さつま芋を５ｍｍから１ｃｍくらいの厚さに切る。
電子レンジで先に火を通しておく。（６００ｗ２分～）
レモンをさつま芋よりも薄く切り、さつま芋と同じ容器に入れて調味料・昆布出汁を加える。
電子レンジで６００ｗ２分半～３分かける。水分がなくなってしまったら、少し足して電子レンジにかける。
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