常備菜
タカキビ入りミートソース風
シンプルなトマトソースに、タカキビで食感と栄養をプラスしました。パスタやグリルのソース、ドリアの味付けなどにアレンジできます。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#ソース
#常備菜
カロリー
231kcal
所要時間
20分
準備時間：／浸水時間： 8時間／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| タカキビ（茹でたもの） | 150ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく（省いても可） | 1片 |
| ローリエの葉 | 1枚 |
| 塩 | 1 小さじ |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
| トマト缶 | 1個 |
| クミンパウダー | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 231kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 36.6g |
| タンパク質 | 4.8g |
| 脂肪 | 6.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.8g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.44g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.44g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.52g |
| カリウム | 355mg |
| 食物繊維 | 4g |
| 糖質 | 32.7g |
| カルシウム | 18mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
タカキビ（乾燥状態で1合）は洗ってごみを落とし、たっぷりの水に8時間以上漬けてから使用します。水を切り、270mlの湯で15分程度ゆでてください。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。フライパンに玉ねぎからオリーブオイルまでの材料を入れ、中火で炒める。
玉ねぎが透き通ればタカキビとトマト缶を加え、好みの濃度になるまで強めの弱火～中火で煮詰める。
火を止めてクミンパウダーを入れる。味見して薄ければ塩や醤油で調えてください。
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