作り方

1. 大根は厚さ５mmほどのいちょう切り又は短冊切りに、油揚げは短冊切りにしておく。

   

2. 熱したフライパンにごま油をひき、大根を2分くらい炒める。

3. フライパンに、昆布だし、醤油、みりん、油揚げ、お好みで食べやすく切ったきのこを入れる。

   

4. 沸騰したら火を弱め蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮込む。

   

5. 蓋を取り、火を強めて水気を飛ばす。

   常温に冷ますと味がしみておいしくなります。

   器に盛り、彩りで三つ葉や水菜などを添えてお召し上がり下さい。