米粉で大根餅〜くるみ味噌かけ〜
調理 15分3人前冬
冬に食べたいほっとするおやつです。 発酵食品を活用したくるみ味噌は美腸にも◎
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- くるみ20g
- みそ40g
- 甘酒20g
- 本みりん20g
- 大根おろし150g
- 米粉50g
- 片栗粉50g
- おから粉15g
- 米油適量
栄養成分
1人前あたり264kcalエネルギー
5.3gたんぱく質
1.72g塩分
4.2g食物繊維
286mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
くるみを粗く潰します。 ビニール袋に入れてめんぼうで叩いてもOK。
みそ、甘酒、みりんを加えて混ぜ、鍋に移して弱火でトロッとするまで火にかけます。
くるみ味噌の完成です。
大根をおろします。
大根おろしに、米粉、片栗粉、おから粉を入れて混ぜます。
ひとまとまりにします。
ゴムベラで6等分します。
手で丸めて平らに伸ばします。フライパンに油を熱し、両面を焼き色がつくまで焼きます。
大根餅にお好みでくるみ味噌をかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
米粉のかわりに白玉粉を使うと、もちっとした食感になります。
くるみ味噌は焼いた大根や餅につけても美味しいです。
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