常備菜
甘酒で作る☆ミニトマトの簡単ピクルス
ミニトマトの酸味を甘酒の自然な甘さが絶妙な簡単ピクルスをご紹介します。
砂糖ではなく「飲む点滴」とも言われる甘酒を使用することで、美肌効果や疲労回復効果が期待できます。
冷蔵庫で３〜４日程度保存可能です。（目安として）
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
#常備菜
カロリー
62kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ミニトマト | 30個位(400g) |
|---|
＜ピクルス液＞
| 甘酒（麹タイプ） | 100ml |
|---|---|
| 穀物酢 | 4 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.1g |
| タンパク質 | 1.5g |
| 脂肪 | 1.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
トマトはヘタの部分に十字に浅く切り込みを入れる。
鍋に多めの湯を沸かして、沸騰したらトマトを10～15秒茹で、氷水に浸けて皮を剥く。
保存バッグにピクルス液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れて空気を抜いて封をする。
冷蔵庫で２〜３時間寝かしたら完成です。
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