スイーツ
炊飯器で炊く大納言小豆のぜんざい
年末年始ぜんざいを食べる人が多いと思いますが、今回は小豆から作ったぜんざいをご紹介します。ちなみに、小豆は食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウム、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素を含んでおり、凄く優秀な食材なんですよ。
このレシピのキーワード
#おしるこ
#ぜんざい
#和菓子
#炊飯器調理
カロリー
441kcal
所要時間
2時間
準備時間：／
調理時間： 2時間
材料
– 人前 +
| 大納言小豆 | 250g |
|---|---|
| 砂糖 | 200g |
| 塩 | 少々 |
| 餅 | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 441kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 94.5g |
| タンパク質 | 12.2g |
| 脂肪 | 1.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.23g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.37g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |
| カリウム | 767mg |
| 食物繊維 | 9.2g |
| 糖質 | 85.4g |
| カルシウム | 40mg |
| 鉄 | 2.8mg |
作り方
小豆をさっと水洗いし、約1.5ℓの水を加えて鍋で10分くらい煮たら、アク抜きのため、煮汁は全て捨てます。
小豆を炊飯器に入れます。お水を700ml入れて、お粥モードで一回炊きます。
炊き終わったら保温モードで10分間蒸らした後、砂糖と塩を入れます。かき混ぜたら更に、お粥モードでもう一度炊きます。
お好みでお餅を焼いて、ぜんざいの中に入れてお召し上がりください。
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