万能調味料☆もち麦のもろみドレッシング
調理 10分1作りやすい分量
食物繊維を多く含むもち麦を使った自家製ドレッシングをご紹介します。
材料
1作りやすい分量
人数を変えると分量が自動で変わります
- もち麦（茹でたもの）150g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんにく（すりおろし）1片
- 砂糖大さじ2
- 醤油120g
- みりん大さじ2.5
- 水大さじ2.5
栄養成分
1人前あたり48kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
4g塩分
0.7g食物繊維
0.3mg鉄分
作り方
玉ねぎをみじん切りにする。 にんにくをすりおろす。（チューブタイプのものでも結構です）
鍋にもち麦以外の材料を入れ、中火で加熱して沸騰させる。沸騰したらもち麦を入れて2～3分煮る。
火を止め、粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて一晩寝かせたら完成です。
完成時は少し水分量が多く感じますが、一晩寝かせるともち麦が調味料を吸ってくれます。
もち麦の茹で方は＞＞こちらから
コツ・メモ
もち麦は茹でると３倍くらいになるので、乾燥状態で50ｇが今回のレシピの目安です。
調理時間にもち麦のゆで時間、冷蔵庫で寝かせる時間は含まれません。
冷蔵庫で一晩寝かせるととろみが出ます。
栄養価は全体量の1/10を1食分として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
茹でたもち麦のプチプチとした食感がアクセントになる万能調味料です。サラダのドレッシングとしてはもちろん、もろみきゅうりや冷奴、そのままご飯に乗せて食べるなど、使用方法も様々。お好みに合わせてぜひ試してみて下さい。
冷蔵庫で3～4日保存可能です。（目安として）