作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで、重しをして、冷蔵庫で半日くらい水切りしておく。

   一口大に切る。

   

2. ピーマンは一口大に、生姜はみじん切りにしておく。

   

3. 熱したフライパンに、菜種油を入れ豆腐を並べ入れ、両面に焼き色が付くまで焼き、よけておく。

   

4. 熱したフライパンにごま油を入れ、生姜を炒める。

   

5. 生姜から香りが立ったら、ピーマンを加え1分くらい炒める。

   

6. 豆腐を加え優しく混ぜ、合わせ調味料を回し入れ、一煮立ちさせ火を止める。

   

7. 仕上げに七味唐辛子を振り入れ出来上がりです。